A batata teve a sua origem na América do Sul, mais propriamente, na área geográfica onde hoje se encontra o Peru. Os incas foram o primeiro povo a cultivar a “papa”, nome pela qual era conhecida. A história conta-nos que o seu consumo data de há mais de 8000 anos. No século XVI, quando os descobridores espanhóis invadiram o império Inca, à procura de riquezas, nomeadamente ouro, não imaginavam que levariam para a Europa e o resto do mundo um bem muito mais precioso, a batata. Primeiramente este tubérculo foi difundido nas colónias e só depois começou a alcançar algumas regiões da Europa. No século XIX, a sua expansão já se tinha alargado a todo o continente europeu. Durante a época da revolução industrial, foi um dos alimentos mais importantes, já que permitia aos trabalhadores comerem abundantemente por uma pequena quantia. Hoje em dia, a batata constitui um dos vegetais mais importantes para a base da alimentação mundial. |
